huiles et graisses de l’American Oil Chemistry Society en Belgique

Société américaine des chimistes pétroliers

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Journal des huiles et des graisses de l'American Oil Chemists' Society

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  • Qu'est-ce que le Journal of the American Oil Chemists' Society ?
  • Le Journal of the American Oil Chemists' Society publie des recherches scientifiques originales et des avancées technologiques sur les graisses, les huiles, les protéines d'oléagineux et les matériaux connexes. Nous fournissons de nouvelles informations importantes sur l'analyse, les propriétés, le traitement, les produits et les applications de ces ressources alimentaires et industrielles.
  • Qu'est-ce que l'American Oil Chemists' Society (AOCS) ?
  • L'American Oil Chemists' Society (AOCS) est une organisation professionnelle internationale basée à Urbana, dans l'Illinois, qui se consacre à fournir un réseau de soutien aux personnes impliquées dans la science et la technologie liées aux graisses, aux huiles, aux tensioactifs et à d'autres matériaux connexes.
  • Quelle quantité d'acides gras oléique et linoléique y a-t-il dans l'huile de tournesol ?
  • Environ 90 % de l'huile était composée d'acides oléique et linoléique, et il y avait une variation considérable dans les ratios de ces deux acides gras. Les rendements en graines variaient de 329 à 3 224 lb par acre et étaient liés au nombre et à la taille des fleurs.