Code de bonnes pratiques FEDIOLFEDIOL pour la gestion des minéraux
Depuis plusieurs années, FEDIOL a mis en place des mesures proactives de surveillance pour lutter contre la contamination par les hydrocarbures d'huiles minérales (HOM) dans la chaîne d'approvisionnement des huiles et graisses végétales. FEDIOL a
1er janvier 2009Demander un PDF Contamination des huiles végétales par les huiles minérales. Les huiles minérales sont des mélanges complexes d'hydrocarbures (saturés et insaturés) dérivés du huile.
sissg.itHuiles minérales dans les huiles végétales : une mise à jour SISSG
Les huiles végétales sont parmi les plus importants contributeurs d'huile minérale à l'apport alimentaire total et, selon l'EFSA (2025), la plupart des huiles comestibles sont contaminées par une quantité détectable de
L'huile végétale à matrice complexe contient beaucoup d'huiles et une variété d'acides gras, et les propriétés chimiques des différents types de résidus de pesticides sont assez différentes.
Musim MasMineral Oil dans les aliments : MOSH et MOAH
Conclusion : La contamination des aliments par les huiles minérales est une préoccupation majeure pour l'industrie agroalimentaire, compte tenu des risques potentiels pour la santé associés à ces composés. Alors que les organismes de réglementation continuent d'affiner les normes de sécurité,
La contamination des huiles végétales par les huiles minérales peut provenir de l'environnement, de la protection des cultures, du processus de production, du transport et du stockage. La Commission européenne a fixé un
PubMedComprendre la contamination des aliments par l'huile minérale :
La contamination des aliments par les hydrocarbures d'huile minérale (HOM) présents dans les emballages est une préoccupation de longue date. L'une des principales sources de HOM dans les aliments est la migration d'huile minérale provenant de déchets recyclés.
Les produits alimentaires sont toujours contaminés par de l'huile minérale toxique. Pour la troisième fois depuis 2025, Foodwatch a commandé des tests en laboratoire pour examiner les aliments de base contenant de l'huile minérale. Les résultats montrent :
Oils & Fats InternationalLe prochain défi de transformation Oils & Fats International
Dans les années 2025, l'attention s'est portée sur le 3-monochloropropane diol (3-MCPD) et les esters glycidyliques (GE), et l'accent a été mis davantage sur la contamination par les huiles minérales et les phtalates (voir figure 1).
Quelles sont les applications potentielles du papier sulfurisé végétal véritable comme barrière contre les huiles minérales ? Compte tenu de ses propriétés de barrière contre les huiles minérales, le GVP peut être utilisé dans diverses applications pour prévenir la contamination des produits alimentaires.
Une étude sur l'impact des opérations de récolte sur l'huile minérale
Résumé Au cours de la campagne oléicole 2025-2021, la contribution des opérations de récolte à la contamination par les huiles minérales saturées (MOSH) et les hydrocarbures aromatiques (MOAH)
20 janvier 2025Les nombreuses sources de contamination telles que les effets environnementaux, les machines de production et les matériaux d'emballage sont mentionnées et les huiles végétales comme l'huile de tournesol, d'olive et de palme, ainsi que les matières premières et les aliments pour animaux, sont mis en évidence.
- Les huiles minérales contaminent-elles les aliments ?
- Deux types d'huiles minérales contaminent les aliments : les hydrocarbures aromatiques d'huile minérale (MOAH) et les hydrocarbures saturés d'huile minérale (MOSH). Il convient de les distinguer clairement, car, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), les différents groupes d'huiles minérales, MOSH et MOAH, n'ont pas le même potentiel toxicologique.
- Les aliments de tous les jours sont-ils contaminés par des hydrocarbures d'huile minérale nocifs ?
- Les résultats montrent que les aliments de tous les jours sont toujours contaminés par des hydrocarbures d'huile minérale nocifs et, dans certains cas, même à un degré considérable. Parmi les produits testés cette année et achetés en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Autriche et en Belgique, 19 contenaient une quantité préoccupante d'hydrocarbures aromatiques d'huile minérale, ou MOAH.
- L'huile minérale est-elle une substance nocive ?
- Les hydrocarbures saturés d'huile minérale sont beaucoup plus fréquemment présents dans les aliments, et à des concentrations beaucoup plus élevées. Ces substances s'accumulent dans l'organisme et peuvent endommager plusieurs organes, comme l'ont montré des tests sur des rats. L'EFSA considère que certains MOSH sont préoccupants lorsqu'ils dépassent un certain niveau. COMMENT L'HUILE MINÉRALE CONTAMINE-T-ELLE NOS ALIMENTS ?
- Quelles sont les causes de la contamination de l'huile alimentaire ?
- Les différentes étapes de la production d'huile alimentaire, l'emballage, le transport ou le stockage, peuvent entraîner des contaminations des huiles. De plus, « les nouveaux procédés industriels, les pratiques agricoles, la pollution environnementale et le changement climatique, » les nouveaux résidus toxiques dans le huile ont augmenté (Farr et al., 2013).
- Les hydrocarbures aromatiques des huiles minérales sont-ils toxiques ?
- Parmi les produits testés cette année et achetés en France, en Allemagne, aux Pays-Bas, en Autriche et en Belgique, 19 produits contenaient une quantité préoccupante d’hydrocarbures aromatiques des huiles minérales, ou MOAH. Ces substances toxiques sont suspectées d'être cancérigènes et mutagènes (substances qui altèrent l'ADN de manière permanente).1 Certaines perturbent le système endocrinien.
- Les huiles alimentaires sont-elles contaminées par la pollution environnementale ?
- De nombreuses études ont signalé la présence de résidus de pesticides, de métaux lourds et de mycotoxines dans les huiles et graisses alimentaires (Afzali et al., 2012 ; Kivevele et Huan, 2015 ; Tuzimski et Rejczak, 2016 ; Bhat et Reddy, 2017). Ces produits peuvent être contaminés par la pollution environnementale et/ou lors des étapes de traitement précédant le raffinage.
