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  • Le dégommage et le déparaffinage peuvent-ils être utilisés pour le raffinage de l'huile de son de riz ?
  • Un nouveau procédé de raffinage physique de l'huile de son de riz par dégommage et déparaffinage combinés a été développé en laboratoire, puis démontré à l'échelle commerciale.
  • Pourquoi le son de riz étuvé est-il un bon choix pour le déparaffinage ?
  • Il a été observé que les huiles obtenues à partir de son de riz étuvé sont beaucoup plus faciles à utiliser que le son brut. La température du lieu a également une influence sur les paramètres de déparaffinage. Un autre facteur important est la teneur en humidité de l'huile.
  • À quoi sert la cire de son de riz ?
  • Certains fabricants industriels l'utilisent également pour la récupération du huile. Cependant, l'huile récupérée a été utilisée pour des applications non comestibles. De plus, quelques chercheurs (Prasad et al., 2008, Prasad et al., 2009) ont développé un procédé de valorisation et de blanchiment de la cire de son de riz brute.
  • Quel est le procédé privilégié pour le raffinage de l'huile de son de riz ?
  • 3. Procédé privilégié pour le raffinage de l'huile de son de riz 3.1. Raffinage physique et raffinage chimique La figure 1 montre les différentes étapes des procédés de raffinage physique et chimique. Le raffinage physique de l'huile de son de riz comprend quatre opérations de base, à savoir la dégommage, le blanchiment, le déparaffinage et la désodorisation/désacidification.
  • Qu'est-ce que le son de riz ?
  • Le son de riz est un sous-produit de l'industrie de la rizerie, obtenu à partir de la mouture du riz brun pour produire du riz blanc. Il contient 15 à 20 % d'huile. Outre l'huile, le son de riz est une source prometteuse de protéines, de glucides, de fibres alimentaires, de vitamines, de tocophérol, de γ-oryzanol et de phospholipides (Tao, 1989 ; Houston, 1972 ; Saunders, 1986).
  • Qu'est-ce que la dégommage de l'huile de son de riz ?
  • Dégommage de l'huile de son de riz : l'étape de prétraitement la plus importante est la dégommage de l'huile brute. Cette étape permet d'éliminer les phospholipides indésirables, les ions métalliques et autres impuretés de l'huile.