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  • Qu'est-ce qu'une usine de riz étuvé ?
  • Usine de riz étuvé. Le riz étuvé est du riz qui a été bouilli dans sa balle. L'étuvage facilite le traitement manuel du riz, améliore son profil nutritionnel et modifie sa texture. L'étuvage du riz transfère les nutriments, en particulier la thiamine, du son au grain, de sorte que le riz blanc étuvé est nutritionnellement similaire au riz brun.
  • Qu'est-ce que l'étuvage du riz ?
  • Les trois étapes de base de l'étuvage comprennent le trempage, la cuisson à la vapeur et le séchage. Français Comme avantage collatéral, « ces produits permettent au riz d'être plus facilement transformé à la main », « améliorent son profil nutritionnel et modifient sa texture. Ce triple processus lui vaut d'ailleurs le nom de « riz trempé ».
  • Qu'est-ce qu'une rizerie ?
  • La rizerie est développée pour le rizage, « une technologie avancée du blanchisseur de riz mondial » actuellement utilisée pour abaisser la température du riz, « diminuer sa teneur en son » et réduire le nombre de brisures.
  • Le riz étuvé est-il bon pour la santé ?
  • Le riz étuvé est également riche en antioxydants et en phytonutriments, dont les anthocyanes, qui réduisent l'inflammation et préviennent même le cancer. Une seule tasse fournit 2 à 3 % des apports quotidiens en calcium, potassium, fer et manganèse. Alors que le manganèse réduit les risques de tension artérielle et de crise cardiaque, le zinc renforce le système immunitaire.