USDA ARSCaractérisation et fonctionnalité des protéines de germe de maïs
Davantage de coproduits issus de la transformation du maïs devraient être ajoutés à un marché déjà saturé. Il est nécessaire de continuer à identifier et à développer de nouvelles utilisations pour les coproduits du maïs afin d'en accroître la valeur.
Avec le maïs comme matière première, il est possible de le transformer en gruau de maïs, en farine de maïs et en germes de maïs. Les germes de maïs extraits par cette ligne de production peuvent conserver une bonne intégrité et une grande pureté.
Récupération d'huile et de protéines à partir de germes de maïs : rendement d'extraction,
Ce travail visait à récupérer les fractions huileuses et protéiques du germe de maïs (CG), un sous-produit de la transformation de la farine. Plusieurs techniques d'extraction d'huile ont été utilisées.
Une méthode améliorée d'extraction aqueuse a été mise au point pour l'extraction de l'huile du germe de maïs. Cette méthode comprenait principalement un prétraitement par explosion à la vapeur et une extraction aqueuse.
wintonemacTechnologie d'extraction de germes de maïs WinTone Grain Machinery
La ligne de production d'extraction de germe de maïs permet d'extraire le germe de maïs, principale matière première de l'huile de germe de maïs. Sa valeur marchande est élevée et elle accroît les retombées économiques des entreprises.
Faber Ariel Espinosa-Pardo, Raphaëlle Savoire, Pascale Subra-Paternault, Christelle Harscoat-Schiavo. Récupération d'huile et de protéines à partir de germe de maïs : rendement d'extraction, composition et teneur en protéines
Le germe de maïs : un aperçu – ScienceDirect Topics
Huile de germe de maïs (Zea mays) : L’huile de germe de maïs est un sous-produit de la mouture de l’huile de maïs. La majeure partie du maïs récolté est utilisée comme aliment pour animaux, mais la proportion de maïs moulu augmente.
L’huile de maïs est une huile extraite du germe de maïs. Elle est principalement utilisée en cuisine, où son point de fumée élevé fait de l’huile de maïs raffinée une huile de friture précieuse. C’est également un ingrédient clé de certaines margarines.
Extraction d'huile de germe de maïs à l'éthanol/Trucent Soudan
La plupart des efforts d'extraction d'huile de maïs des producteurs d'éthanol laissent derrière eux environ 60 % de l'huile de maïs disponible des distillateurs (DCO). Grâce à la technologie et aux services de Trucent, il n'est pas possible de…
Récupération d'huile et de protéines à partir de germes de maïs : rendement d'extraction. Ce travail visait à récupérer les fractions d'huile et de protéines à partir de germes de maïs (CG) générés comme sous-produits lors de…
Ligne de production d'huile de germe de maïs QIE Group
Ligne de production d'huile de germe de maïs. L'huile de germe de maïs est extraite du germe de maïs. Le germe de maïs frais est riche en humidité, ce qui facilite son rancissement. Il est donc préférable de produire de l'huile rapidement. S'il doit être stocké pendant une certaine période, la ligne d'extraction de germe de maïs dans les usines d'alcool permet de réduire les coûts d'équipement de production de 25 à 30 %. Le sous-produit de la ligne d'extraction de germe de maïs est le germe de maïs, principale matière première.
- Comment l'huile de germe de maïs est-elle produite ?
- Actuellement, l'huile de germe de maïs commerciale est produite par pressage et/ou extraction à l'hexane (Moreau et Hicks 2005), dans laquelle l'huile est obtenue à partir de germes conditionnés (chauffés), puis expulsés mécaniquement ('pré-pressés') puis extraits à l'hexane (Moreau 2011).
- Comment extraire l'huile du germe de maïs pendant le traitement de la farine ?
- Ce travail visait la récupération des fractions d'huile et de protéines du germe de maïs (CG) généré comme sous-produit pendant le traitement de la farine. Plusieurs techniques d'extraction d'huile ont été étudiées : l'hexane à température ambiante, l'hexane à 45 °C, le dioxyde de carbone supercritique (Sc-CO 2) et le Soxhlet avec de l'hexane et de l'éthanol.
- Peut-on broyer les germes de maïs avant l'extraction de l'huile ?
- Le broyage des graines oléagineuses avant l'extraction de l'huile peut élargir l'interface entre les particules de matériau et le solvant aqueux ou l'enzyme, et ainsi améliorer le rendement en huile libre. Dans des recherches précédentes, le broyage colloïdal a été utilisé pour broyer les germes de maïs (Dickey et al. 2010). Dans cette étude, une méthode de broyage à sec a été développée pour broyer le germe de maïs.
- Qu'est-ce que la chaîne de production d'huile de maïs ?
- La chaîne de production d'huile de maïs comprend le processus d'extraction du germe de maïs, le processus de prétraitement et de prépressage du germe de maïs, le processus d'extraction par solvant du gâteau de germe de maïs et le processus de raffinage de l'huile de germe de maïs brute. L'usine d'extraction d'huile de maïs est adaptée à la production d'huile de maïs à grande échelle.
- Qu'est-ce que le germe de maïs ?
- Le germe de maïs est un sous-produit important de la mouture humide et de l'industrie de l'alcool de maïs. Le germe de maïs (sec) contient 35 à 56 % d'huile, l'acide linoléique (C18:2) étant l'acide gras prédominant (49 à 61,9 %) et présentant la teneur la plus élevée en tocophérol et en phytostérol parmi toutes les huiles végétales, ce qui en fait une ressource économique pour une huile saine et nutritive.
- Peut-on récupérer des extraits d'huile et de protéines à partir du germe de maïs ?
- De l'huile et des protéines ont été récupérées avec succès à partir du germe de maïs par un procédé de bioraffinage. Le rendement d'extraction et le TPC des huiles étaient influencés par la polarité des solvants. La teneur en protéines des extraits récupérés variait de 20 à 48 %. La fonctionnalité des extraits protéiques dépendait du prétraitement de dégraissage.
