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  • Comment l'huile de chia est-elle extraite ?
  • Extraction de l'huile de chia avec trois techniques : supercritique, solvant froid et pressage. Évaluation chimique et physique de l'huile de chia obtenue par les différentes techniques. Comparaison des techniques pour déterminer le profil gras des huiles. Suggérer l'utilisation des huiles de chia dans différents domaines.
  • L'huile de chia peut-elle être utilisée dans différents domaines ?
  • Suggérer l'utilisation des huiles de chia dans différents domaines. Les graines de chia ont une teneur élevée en huile, composée principalement d'acides gras oméga-3 et oméga-6, essentiels à l'homme. La technique utilisée pour l'extraction de l'huile de chia peut influencer la qualité finale de l'huile ; ainsi, il est très important d'étudier les différentes techniques d'extraction.
  • Quelles sont les conditions d'extraction supercritique de l'huile de chia ?
  • Par conséquent, les conditions qui ont fourni le rendement d'extraction le plus élevé et une accélération de la cinétique du processus pour l'extraction supercritique étaient 40 °C, 25 MPa et un prétraitement de l'échantillon avec 50 % d'éthanol et 15 minutes dans un bain à ultrasons. 3.2. Caractérisation de l'huile de chia extraite
  • Pourquoi l'huile de chia est-elle différente de l'huile commerciale ?
  • La différence par rapport à l'huile commerciale peut être due à l'origine des graines de chia utilisées pour l'extraction de l'huile (l'huile commerciale provenait de graines brésiliennes et celles utilisées dans cette étude étaient des graines argentines).
  • Quels solvants sont utilisés dans l'huile de chia ?
  • Parmi les études disponibles sur l'huile de chia, les solvants utilisés comprenaient l'hexane (Dąbrowski et al., 2017 ; Ixtaina et al., 2011 ; Silva et al., 2016 ; Souza et al., 2017), l'éther de huile (Timilsena et al., 2017), l'acétone (Dąbrowski et al., 2017), l'acétate d'éthyle et l'isopropanol (Silva et al., 2016).
  • Pourquoi l'indice d'iode de l'huile de chia est-il important ?
  • La détermination de l'indice d'iode dans l'huile de chia est d'une importance capitale car elle exprime si le degré d'insaturation a été maintenu pendant l'extraction, et l'indice d'acide représente le rancissement hydrolytique.